Đậu đỏ vừa có tác dụng giảm cân lại làm đẹp cho da nữa, còn chần chừ gì mà chúng mình không làm thử món thạch này nhỉ.
Nguyên liệu làm thạch đậu đỏ hạt dẻ
– 100 gr hạt dẻ, rang chín tách vỏ
– 400 gr đậu đỏ
– 400 ml nước
– 60 gr đường đun với hạt dẻ
– 3gr bột thạch
– 55 gr đường
– Muối.
Cách làm thạch đậu đỏ và hạt dẻ mềm mịn
Bước thứ nhất(1):
– Hạt dẻ xay nhuyễn cho vào nồi khuấy cùng đường, nước đun thành hỗn hợp cô đặc.
– Bạn sẽ có bát hỗn hợp hạt dẻ mịn như thế này.
Bước thứ hai(2):
– Đun tiếp hỗn hợp gồm bột thạch, nước, đường, ít muối khuấy cho tan.
Bước thứ ba(3):
– Đậu đỏ ninh nhừ, xay nhuyễn và đun cùng hỗn hợp nước thạch, bột hạt dẻ nấu nhuyễn.
Bước thứ tư(4):
– Sau đó, đổ ra bát và đặt lên bát nước đá cho mát.
Bước thứ năm(5):
– Cuối cùng, bạn đổ hỗn hợp vào khuôn, bọc nilon lên trên mặt, rồi cho vào tủ lạnh để khoảng 3h.
– Sau khi khối thạch đã cứng, bạn cho ra ngoài rồi cắt thành miếng nhỏ thôi.
Thạch đậu đỏ mềm, bùi và có độ ngọt vừa phải quá ngon. Chúc các bạn ngon miệng!
Trung Anh
cách làm thạch cách làm thạch đậu đỏTổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
